宁波市海曙区古林镇藕池小学王帅涵

“嗞嗞嗞……嗞嗞嗞……”咦，这是什么声音？原来，这是爸爸在教我做香喷喷的鱼香肉丝呢！

鱼香肉丝是川菜的代表之一，有鱼之“名”而无鱼之“实”。这道菜也是我的最爱，于是我便央求家里的“首席厨师”爸爸教我做。

首先，爸爸让我在碗里放一些淀粉，把肉切成丝后放入碗中，再倒一些食用油和醋，加点料酒去腥，把肉丝混着调料抓匀。此时的“菜”看上去像红色的树枝上积着一层雪。

然后爸爸教我调酱料：先往碗里放一些糖和盐，再倒入一些酱油和醋，碗里就像一座小雪山被突如其来的深棕色“洪水”冲塌、淹没了。这时要再放一些淀粉和一点凉开水，用筷子搅拌均匀后，放在一边备用。

接下来，把提前泡发的黑木耳洗净切丝；青椒先对半切成两大块，再一一切成丝；胡萝卜也是同样。同时，取一瓣大蒜，拍打后切丁备用。

准备工作做好后，起锅烧油！我往锅里倒入适量的食用油，放入切好的大蒜丁，须臾间香气四溢。爸爸再让我把肉丝倒进去翻炒。这时，“嗞嗞嗞”的声音响起，锅里的油开心地跳起舞来，像是在欢迎肉丝的到来。肉丝炒到五分熟后再把青椒丝、胡萝卜丝和黑木耳丝一一倒入锅里，翻炒大约六七分钟后加入少量冷水，同时倒入调制好的酱料，再继续翻炒一两分钟就出锅啦！爸爸品尝后，露出了满意的笑容。

当天，这盘菜得到了全家一致好评，我心里充满自豪。我要继续跟爸爸学习，为家人做出更多更好吃的菜肴！

（指导教师朱郑汇）

【嘉宾评点】

按照“定制要求”，小作者运用比喻和拟人修辞，把食材在不同阶段的状态形象地描绘出来。尤其是两处动态的画面描写，更是让做菜的过程可观可感，为一幅本就充满烟火气的生活画卷平添了几分灵动和趣味。

王喜